A história da cervejaria Achouffe começa em finais dos anos 70 no meio do Vallée des Fées (O vale das fadas), quando dois cunhados; Pierre Gobron e Chris Bauweraerts decidem criar a sua própria cervejaria numa garagem, onde a primeira produção de 49 litros viu o nascer do dia em Agosto de 1982. Inicialmente considerado um hobby, a cervejeira Achouffe tornou-se um trabalho a tempo inteiro, quando os dois cunhados adquiriram a fazenda onde haviam produzido a cerveja há quatro anos.
A imagem de marca são os seus simpáticos Gnomos, e à medida que a cervejaria cresceu, aumentaram também a família de Gnomos; Ao Marcel (La Chouffe) e Malcom (Mc Chouffe), juntou-se o Matthew (Houblon Chouffe) e Micheline (Cherry Chouffe), cada um com as suas próprias histórias e características (*1)
Uma cerveja que nos é apresentada como delicada, frutada e refrescante, com maltes de cevada, trigo e centeio, com aromas a baunilha e sabugueiro. Sabores cítricos de tangerina e lima, realçados com um toque de baunilha e notas apimentadas (*2)
Podemos considerá-la como uma cerveja Belga de verão, tais são as referencias do rotulo e o sabor refrescante. De cor amarelo, turva e com resquícios da fermentação própria das cervejas de trigo. Boa formação e retenção algo douradora de espuma branca, uma fragrância como já senti em outras cervejas Belgas, com aromas de banana, notas cítricas e abaunilhadas, sabor agradável, suave, macio e ligeiro amargor com 6% ABV. Boa carbonatação, ligeira acidez.
Diferente daquilo que estava à espera.
(*1) https://chouffe.com/en-gb/our-brewery/chouffe-story/
(*2) https://chouffe.com/en-gb/beers/chouffe-soleil/
