The Mysterious Sister

Regressamos ao fantástico mundo da steam brew, para falar sobre a ultima (à venda nos lidls do nosso país) cerveja e estilo que me faltava; a Session IPA. É sempre engraçado revisitar este pequeno mundo mais a sua criatividade, a qual julgo já ter ganho um prémio de "German design award special" em 2020, e por isso vale sempre a pena dar um salto ao site, onde também se encontra este delicioso vídeo:

Desta session IPA, vem também a história neste mundo de fantasia sobre a irmã mais nova do "jovem", intitulando-se mesmo com a "irmã", este misterioso membro da resistência, tem atraído as atenções e comenta-se que a nova criação de cerveja; a IPA de Shiny já terá conquistado as ruas. 

Diz-se que terá nascido fora da cidade, tendo sido obrigada a sair do país mais a sua Mãe. A sua reputação como cervejeira talentosa seguiu-a e numa pequena quinta terá aperfeiçoado a sua arte. A sua obra prima evidencia a distancia da cidade, de ligeireza intensamente frutada e frescura primaveril campestre. Quando numa noite foi traída e os agentes da lei seca reduziram a sua quinta a cinzas, conseguiu escapara com a sua mão por uma passagem secreta, após ter sido posta ao corrente da revolução, e do seu irmão deixou a sua Mãe em segurança para se juntar à resistência para os apoiar e dar o seu contributo ao grupo Steam Brew.

Elaborada com o lúpulo "Vic Secret" proporciona notas a frutas exóticas e tropicais.

Quanto à prova que fiz; no copo forma três a quatro dedos de espuma branca, com boa formação e retenção, cor amarelo dourado turvo, aroma fantástico, frutado, a ananás ou abacaxi e também lupulado, herbal. O sabor é suave, light, um pouco águado e de final de boca com amargor e seco. Carbonatação média com 4,9% vol. É o típico registo de uma session IPA (estou-me aqui a recordar da Matiné). É boa, é sempre uma excelente proposta a considerar dentro da qualidade/preço, e naturalmente a repetir.

https://www.steam-brew.com/pt/

The Farmer

Depois de terem sido lançadas três estilos da Steam Brew, eis que o Lidl dá continuação com mais duas cervejas desta marca. Desta vez chega-nos uma Wheat Pale Ale, personalizada na já conhecida saga como o "Agricultor", um ajudante de uma região envolvente  e abastecedor dos cervejeiros da resistência. Por várias vezes os seus campos de trigo foram descobertos e incendiados pelos agentes da lei seca, mas só e trabalhando arduamente tem feito chegar as suas especialidades cervejeiras até ao seu destino. (*1).

É nos apresentada como uma pale ale de trigo de aroma rico a malte e lúpulada três vezes, com notas frutadas, cítricas e exóticas muito equilibradas, que se devem às variedades de lúpulo citra e Hallertauer Blanc.

No que à minha prova diz respeito é uma cerveja com boa formação e retenção de um bom "creme" de espuma branca. De cor amarelo escuro, quase a pender para tons alaranjados e turva, característico das cervejas de trigo, aroma a banana, tem no sabor notas frutadas, toranja e com final de boca com amargor algo acentuado, é uma cerveja leve e refrescante que se bebe muito bem com 5,6% de alcool. Cá esta mais uma boa cerveja da Steam Brew, diria que talvez a melhor das que provei.

(*1) https://steam-brew.com/pt

Lady in Red

Continuando a série iniciada em A Receita de Ancião Cervejeiro, passando pelo Aprendiz de Cervejeiro, e terminando para já, sobre os "Os quatro valentes", que num mundo pós-apocalíptico, lutam contra uma lei-seca imposta, produzindo às escondidas as suas próprias cervejas artesanais, numa forma de vida e num autêntico acto de liberdade, mantendo sempre acesa a esperança de uma revolução. (*1).

Chega a vez da "Lady in Red", mais conhecida como "The Stranger", a única conhecedora da formula que o seu Pai escondeu e a única sobrevivente da sua familia que sabe do segredo desta German Red, associando-se ao grupo Steam Brew que possuía condições perfeitas para a produçao da sua excepcional "cerveja vermelha".

E é com essa cor avermelhada que e com uma formação e retenção de espuma média que esta cerveja se apresenta, aroma de malte tostado e talvez caramelo, o paladar equilibrado com notas maltadas e um final de boca seco e amargor moderado sobressaindo os seus respeitáveis 7.9 % ABV. 

Um cerveja com excelente relação qualidade/preço 

(*1) https://steam-brew.com/pt/ 

Aprendiz de Cervejeiro

Ora continuando a série Steam Brew, iniciada em Receita de Ancião Cervejeiro, temos a continuação com o "Jovem" como é conhecido nas ruas, outrora um dos melhores alunos do mestre, mas quando apresentou a sua própria criação, que foi apelidada de pouco ética pelo seu professor, decidiu indignado, abandonar o país e viajar pelo mundo onde aprendeu muitas coisas novas. Arrependido e depois de saber da resistência decidiu regressar, e depois de pedir perdão, colocar-se ao lado dos combatentes da liberdade. A sua especialidade é a India pale Ale, cuja receita e fabrico desenvolveu nas suas aventuras e com a ajuda dos seu mestre.

Tem uma fantástica com âmbar e uma boa e persistente formação de espuma. Com uma explosão de aromas tropicais, cítricos e manga. Na boca sente-se a predominância do lúpulo, com uma graduação de álcool considerável (7,8%), e um amargor acentuado no final de boca e também algo seco. 

Receita arrojada do jovem aprendiz. Continua nos próximos capítulos...

Receita de Ancião Cervejeiro

Com uma das imagens mais originais que já vi no mercado, a Steam Brew (uma cerveja que se encontra à venda no lidl) tem também um site igualmente criativo a acompanhar.

Comecemos mesmo por aí e na sua homepage que vale a pena transcrever a apresentação: "No mundo pós-apocalíptico dominado pela tirania e barbárie quatro corajosos heróis lutam contra a lei seca imposta. Nas profundezas das catacumbas construíram as suas próprias produções artesanais com excepcional habilidade, amor ao detalhe e um acentuado espírito criativo, que resulta da sua inexorável vontade de sobrevivência. Às escondidas dos guardas, trabalham incansavelmente nas suas criações cervejeiras excepcionais. Para os "Quatro valentes" (como são chamados pelos seus simpatizantes), a produção de cerveja é mais do que um mero ofício." e continua, mas o resto da história ficará para "próximos capítulos".

Passemos então à cerveja, uma imperial Stout, especialidade do Ancião cervejeiro, o mestre e fundador da valente comunidade para combater a imposição desta lei seca. Usa um chapéu enterrado na cabeça para esconder um ferimento na cabeça, feito numa emboscada.

Ora tendo a forte receita (7,5% vol.)do mestre na mão, não demorei a degustar esta cerveja preta com formação de espuma creme e aroma a chocolate e a malte tostado. No paladar notas tostadas com final ligeiramente amargo e com corpo médio.