A Tuborg é uma cervejaria dinamarquesa fundada no sec. XIX num porto em Hellerup, no norte de Copenhaga.
Desde 1970 que faz parte do Grupo Carlsberg
Philip Heyman foi um industrial judeu dinamarquês que co-fundou em 1873 a Cervejaria Tuborg, juntamente com Carl Frederik Tietgen , Gustav Brock e Rudolph Puggaard. Após a morte de Heyman, a Cervejaria Tuborg fundiu-se com a "De Forenede Bryggerier" em 1894, que desta forma celebrou um acordo de participação nos lucros com a Carlsberg em 1903.
Benny Desau, genro de Heyman , foi diretor do De Forenede Bryggerier, seguido pelo seu filho Einar Dessau em 1919.
Durante a ocupação , devido à sua origem judaica, Einar Dessau teve que fugir para a Suécia, onde se juntou ao trabalho da resistência e após a guerra, retomou o seu cargo na Tuborg. (*1)
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| A garrafa Tuborg em 1888 (*1) |
Já lá vão uns bons anos desde que não bebo uma Tuborg, em especial uma que apareceu no nosso país, que era a Strong com 7.2 %, pareceu-me ter lido que era produzida pela Superbock em Leça do Balio, o que se confirma pelo rotulo que encontrei numa página (*2) e que aqui deixo uma imagem.
Era uma novidade na altura, mas não apreciava muito, talvez por se sentir mais a graduação alcoólica (hoje em dia é perfeitamente natural aquele teor), talvez por ser mais amarga e intensa, ou por só conhecer o sabor das tradicionais Sagres e Superbock. Mas marcou ali uma altura nos anos 90, que nem foi de boas memórias. Tal como não é o presente momento em que recebi uma notícia muito triste, que me deixou absolutamente desolado.
Mas mudando a conversa, vi esta Tuborg á venda numa mercearia Romena e não resisti numa espécie de regresso ao passado. Disseram-me que era diferente por ser elaborada com água da Roménia.
Com uma garrafa verde elegante, e o símbolo da coroa no nome, apresenta-se de cor dourada e translúcida. Formação de um dedo de espuma com pouca retenção. Boa carbonatação.
Aroma a malte, herbal e maçãs
Sabor a malte e com final de boca com amargor bem aceitável.
Com 5% ABV não é má de se beber e de facto têm um sabor algo diferente.
A concluir e numa breve pesquisa que fiz verifiquei que existem pelo menos duas Tuborg Strong com graduações diferentes; uma no site oficial da Calsberg Group com 6.1 % (*3) e outra vendida em Itália com 8 % (*4), portanto aquela que era produzida em Portugal ficava pelo meio. Pena que já não se faça por cá
(*2) https://colnect.com/pt/drink_labels/drink_label/145318-Tuborg_Strong_Beer-Unicer_Bebidas-Portugal
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