Tsingtao IPA

A cerveja aqui apresentada, comprei-a nas comemorações do ano novo chinês, numa banca que entre esta Tsigtao IPA, vendia também outros estilos desta marca, que também adquiri.

Pairava o espectro das noticias que vinha da cidade de Wuhan na China acerca de um vírus muito contagiante e perigoso, mal ainda sabíamos o que estava por vir para o resto do mundo. 

Mas voltando à Tsingtao, que nasceu em 1903, foi fundada por colonos Alemães  em Qingdao , província de Shandong e é a segunda maior cervejaria da China. (*)

É uma cerveja de cor âmbar escuro, com uma boa formação de espuma, carbonatação e corpo médio, aroma floral, na boca um sabor frutado e algo adocado e com um final de boca ligeiramente mais amargo de que é costume nas IPA

(*) https://en.wikipedia.org/wiki/Tsingtao_Brewery

Alcalar

A cerveja Alcalar nasceu de uma ideia de André Gonçalves e Rúben Pires, os criadores da cerveja artesanal Algarvia de seu nome "Marafada". É produzida no Algoz, mais precisamente na "Quinta dos Avós", uma antiga casa agrícola, onde se podem comer os melhores e mais tradicionais doces Algarvios. (*1)

Voltando à Alcalar, que é a recriação de uma cerveja pré-histórica, foi apresentada na recriação de um dia na pré-história, nos monumentos megalíticos de Alcalar. (*2)

É produzida segundo as técnicas de arqueologia experimental, com o apoio cientifico de uma equipa de trabalho do museu de Portimão, da divisão de arqueologia da câmara municipal de Lagos e dos mestres cervejeiros da Marafada.

O objectivo desta equipa foi produzir uma cerveja igual aquela que foi produzida em Alcalar à cinco mil anos atrás. é de fermentação espontânea e em contacto com o oxigénio, as plantas silvestres utilizadas, promovem a fermentação. Não é usado lúpulo.

É uma cerveja de cor caramelo, com aspecto turvo e sem espuma (apenas quando se enche o copo). com aroma a frutos, no paladar é ligeiramente frutada e adocicada. Tem 4,5 % de álcool.

Uma receita interessante e agradável.

(*1) https://www.sulinformacao.pt/2015/07/ah-marafada-cerveja-algarvia/

(*2) http://www.monumentosdoalgarve.pt/pt/monumentos-do-algarve/monumentos-de-alcalar