Trata-se de uma Rye Imperial IPA (*2), encorpada e imensamente lupulada (Com lúpulos americanos Mosaic, Citra e Summit), tendo ja recebido uma medalha de prata no concurso internacional de Lyon, destacando-se entre cerca de um milhar de cervejas, fortalecendo a relação entre cerveja artesanal e a alta gastronomia. Vale a pena transcrever as palavras do chef Ljubomir: "Coloquei tudo de mim dentro daquela garrafa, para chegar a um resultado que fosse mesmo a minha cara. É muito bom ver o esforço e o trabalho - Que é de uma equipa -, reconhecidos" (*3).
É uma cerveja de cor âmbar, quase alaranjada, com boa formação e retenção de espuma douradora, de boa carbonatação. De uma aroma fantástico, intenso, frutado, cítrico, com notas a frutos tropicais e a lúpulo. De paladar lupulado e final de boca seco com amargor bastante acentuado, daquelas que causa algum arrepio, o que não é de estranhar tendo em conta os 66 IBU . É elaborada com malte de cevada, centeio, aveia e penso que trigo também. Tem 8,3% ABV e não há nada como experimentá-la para saber como é que o bicho (do mato) mexe.
(*1) https://www.doiscorvos.pt/pt/cerveja#imperio
(*2) https://www.cervejaletra.pt/pt/loja-online/produto/bicho-do-mato
(*3) https://ominho.pt/cerveja-de-vila-verde-criada-por-ljubomir-stanisic-vence-medalha-em-franca/
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