A Lenda do Dragão

 

A lenda do dragão (draak em Flamengo) é secular e fala-nos de um dragão dourado que enfeitou a proa de um navio Viking navegado pelo rei nórdico, Sigrid Magnusson, durante uma cruzada. depois de muitas batalhas contra os muçulmanos em Espanha e nas baleares, entre outros, ocupou a cidade de Sidon.

Após esta vitória, o guerreiro deu a figura dourada ao imperador de Constantinopla, para que a pudesse pôr na cúpula da Hagia Sophia. Menos de cem anos depois, o conde flamengo Boudewijn IX levou-a para a costa flamenga, onde o dragão nórdico acabou por cair nas mãos do povo de Bruges. Após a Batalha de Beverhoutsveld em 1382, os combatentes de Ghent pegaram no dragão como parte dos despojos de guerra e colocaram-no no campanário. Era lá que as licenças da cidade eram guardadas e o dragão estava lá para protegê-las, como também representava um símbolo de liberdade e poder da cidade. Ainda hoje brilha na sua torre. (*1)

A Gulden Draak é uma cerveja robusta produzida pela cervejaria Van Steenberge à semelhança do símbolo do próprio dragão.

É uma cerveja de cor rubi escuro com uma excelente formação e retenção de espuma bege. Aroma intenso a caramelo, açúcar amarelo, passas e talvez a frutos secos. Cerveja encorpada a sobressair o álcool com a sua elevada percentagem de 10,5%, com notas licorosas, final seco e carbonatação alta. Primeiro sente-se a doçura do malte para depois sobressair o amargor do lúpulo. 

(*1) https://www.guldendraak.be/en/the-legend-of-gulden-draak