A Lenda do Dragão

 

A lenda do dragão (draak em Flamengo) é secular e fala-nos de um dragão dourado que enfeitou a proa de um navio Viking navegado pelo rei nórdico, Sigrid Magnusson, durante uma cruzada. depois de muitas batalhas contra os muçulmanos em Espanha e nas baleares, entre outros, ocupou a cidade de Sidon.

Após esta vitória, o guerreiro deu a figura dourada ao imperador de Constantinopla, para que a pudesse pôr na cúpula da Hagia Sophia. Menos de cem anos depois, o conde flamengo Boudewijn IX levou-a para a costa flamenga, onde o dragão nórdico acabou por cair nas mãos do povo de Bruges. Após a Batalha de Beverhoutsveld em 1382, os combatentes de Ghent pegaram no dragão como parte dos despojos de guerra e colocaram-no no campanário. Era lá que as licenças da cidade eram guardadas e o dragão estava lá para protegê-las, como também representava um símbolo de liberdade e poder da cidade. Ainda hoje brilha na sua torre. (*1)

A Gulden Draak é uma cerveja robusta produzida pela cervejaria Van Steenberge à semelhança do símbolo do próprio dragão.

É uma cerveja de cor rubi escuro com uma excelente formação e retenção de espuma bege. Aroma intenso a caramelo, açúcar amarelo, passas e talvez a frutos secos. Cerveja encorpada a sobressair o álcool com a sua elevada percentagem de 10,5%, com notas licorosas, final seco e carbonatação alta. Primeiro sente-se a doçura do malte para depois sobressair o amargor do lúpulo. 

(*1) https://www.guldendraak.be/en/the-legend-of-gulden-draak

Azul (Chimay Bleue)

Divinal, é o que se dizer sobre esta cerveja trapista. A Chimay Blue tem um aroma intenso, com notas a chocolate, baunilha e passas. De um castanho escuro, tem uma formidável formação e retenção de espuma bege, um paladar harmonioso e equilibrado, não se notando os seus respeitáveis 9% ABV.

Foi desenvolvida em 1956 (*1) como uma cerveja de Natal, e o seu nome "Chimay" provém de uma cidade localizada na Bélgica, onde os monges trapistas da abadia Note Dame de Scourtmont, desenvolveram e comercializaram cervejas artesanais a fim de apoiar o emprego naquela região. (*2)

1862 é o ano que os monges de Chimay fabricam a sua primeira cerveja de acordo com as tradições monásticas de fabricação natural. Em 1948, dá-se um relevante acontecimento protagonizado plo padre Théodore, que isola as células de levedura únicas, que ainda hoje são a base da produção das cervejas trapistas Chimay. Sendo Chimay Rouge a mais antiga, é no ano de 1966 que é criada a Chimay Triple (rotulo branco) e em 2013 a comercialização da Chimay Dorée (*1)

(*1) https://chimay.com/bieres/ 

(*2) https://www.clubedomalte.com.br/fabricante/chimay 

Albert

Uma original ideia foi o que tiveram os mestres cervejeiros da Trevo da Caparica e da Trindade, ao homenagearem Albert Lourtie. E quem afinal foi Albert Louie ? Pois foi um mestre cervejeiro que trabalhou na fábrica do seu Pai em Liège, na Bélgica. Durante a 1ª guerra mundial, foi preso e a fábrica destruída. Decidiu então mudar-se para Portugal em 1918, onde teve um papel importante na história da industria cervejeira nacional. (*1)

Para além da homenagem, a Albert Liège Spelt Ale, representa o que a colaboração entre a Trevo/Trindade pensa ser o o estilo de cerveja típica de Liége, onde se utilizava maioritariamente a Espelta, um cereal ancestral, popular no inicio do Sec. XX. Esta cerveja seria a que se serviria na Brasserie Lourtie-Dor.

A Albert é uma cerveja de cor âmbar, com formação de espuma bege de curta retenção. Aroma a caramelo e nota ligeiramente metálica. O sabor caramelizado é similar ao aroma. 4,2 % de teor alcoólico.

Achei bastante criativo e original o rotulo desta lata de 44cl.que mostra na parte interior como é que esta ideia surgiu, a historia de Albert e a sua composição.

(*1) https://www.nit.pt/comida/gourmet-e-vinhos/trindade-e-trevo-juntaram-se-para-criar-uma-nova-cerveja-portuguesa

Cerveja Sol...That´s my brand

É inevitável ao beber uma cerveja Mexicana e não pensar naquelas deliciosas cenas do "Desperado" de Roberto Rodriguez, como esta com o actor Steve Buscemi, quando ele entra num bar Mexicano, ao som do "Six Blade Knife" dos Dire Straits, e pede uma cerveja, uma tal de "Chango", que pelos vistos seria intragável. Deixo aqui um vídeo sobre esta épica cena e um link engraçado acerca desta cerveja fictícia. (*1)

Mas nada que tenha a ver com a "Sol", que até deve ser bem refrescante para dias de calor solarengos. É uma cerveja de cor amarelo dourado, com uma boa formação e retenção de espuma branca e carbonatação média. Com aroma a malte, o paladar é idêntico, sentindo-se pequenas notas cítricas a limão com final um pouco aguado, mas que deve desempenhar na perfeição o seu papel para matar a sede. Cerveja leve com 4,5% ABV.

Nascida no México em finais do sec. XIX, num país que ainda celebrava a sua independência recém-descoberta, dia a lenda que quando o mestre cervejeiro engarrafou o primeiro lote de uma cerveja experimental, este foi iluminado por um raio de sol e decidiu chamá-lo "El Sol". Após a aquisição da cervejaria "El Salto del Agua",  a Sol mudou-se para Orizaba no inico de 1900, onde a cerveja, abençoada por usar as águas mais próximas do sol, tornou-se um ícone Mexicano. (*2)

(*1) https://potablepastime.wordpress.com/2014/04/01/cerveza-chango-mexican-lager/ 

(*2) https://www.sol.com/br/br/nossa-historia