Receita de Ancião Cervejeiro

Com uma das imagens mais originais que já vi no mercado, a Steam Brew (uma cerveja que se encontra à venda no lidl) tem também um site igualmente criativo a acompanhar.

Comecemos mesmo por aí e na sua homepage que vale a pena transcrever a apresentação: "No mundo pós-apocalíptico dominado pela tirania e barbárie quatro corajosos heróis lutam contra a lei seca imposta. Nas profundezas das catacumbas construíram as suas próprias produções artesanais com excepcional habilidade, amor ao detalhe e um acentuado espírito criativo, que resulta da sua inexorável vontade de sobrevivência. Às escondidas dos guardas, trabalham incansavelmente nas suas criações cervejeiras excepcionais. Para os "Quatro valentes" (como são chamados pelos seus simpatizantes), a produção de cerveja é mais do que um mero ofício." e continua, mas o resto da história ficará para "próximos capítulos".

Passemos então à cerveja, uma imperial Stout, especialidade do Ancião cervejeiro, o mestre e fundador da valente comunidade para combater a imposição desta lei seca. Usa um chapéu enterrado na cabeça para esconder um ferimento na cabeça, feito numa emboscada.

Ora tendo a forte receita (7,5% vol.)do mestre na mão, não demorei a degustar esta cerveja preta com formação de espuma creme e aroma a chocolate e a malte tostado. No paladar notas tostadas com final ligeiramente amargo e com corpo médio.

Coral da Ilha da Madeira

É uma cerveja com uma formação de espuma que dura pouco tempo, de cor dourada, clara e translúcida, tem um aroma maltado típico de uma Lager, é uma cerveja que se nota algum sabor, com ligeiro amargor que se traduz numa cerveja leve, fácil de beber, e ideal para os dias de calor.

É uma cerveja fabricada a partir de maltes e lúpulos de origem Checa. (*1)

É a representante Portuguesa da Ilha da Madeira, e faz parte do portefólio de bebidas da ECM - Empresa de Cevejas da Madeira, que em 1872 lançou o seu primeiro refrigerante: A Laranjada. 

Em 1969 nascia então a cerveja Coral. (*2)

(*1) https://www.cervejacoral.com/portfolio_page/coral-branca
(*2) https://www.ecm.pt/empresa/

Boston Beer Party

Estava eu um dia a beber umas cervejas, quando alguém pediu uma Samuel Adams, aquele nome despertou-me curiosidade, até porque fiquei com a sensação de era uma boa cerveja. Não foi fácil encontrá-la, mas lá a consegui trazer para essa ansiada prova.

Só a título de curiosidade, e deduzindo que o nome esteja ligado a Samuel Adams, que foi um político nascido em Boston e considerado um dos founding fathers dos EUA, a ele se deve possivelmente a constituição da Festa do Chá de Boston, que foi uma acção de protesto de colonos Ingleses na América contra o governo Britânico e no qual se lançou o chá, pertencente a três navios da companhia Britânica das Índias Orientais às aguas do porto de Boston. (*1)

Voltando então a este nosso "Chá" de cevada, é do estilo Vienna Lager com uma excepcional cor Âmbar, com um bom "colarinho" e uma boa retenção de espuma, é uma cerveja que no aroma tem notas florais e cítricas. É engraçado que notei também um aroma a whisky. É uma cerveja com sabor proporcionado pela utilização de lúpulos de origem Alemã (Hallertau Mittelfrueh e Tettnang Tettnanger (*2) e com um ligeiro amargor. 

Apesar de ser uma cerveja Americana com 5.0 % Vol. (*3) a que provei foi a versão produzida em Inglaterra pela Shepherdneame com 4.8 % Vol. (*4).

Conclusão; é uma cerveja que não defraudou as minhas expectativas.

(*1) https://pt.wikipedia.org/wiki/Samuel_Adams
(*2) https://www.cervejaetremoco.pt/samuel-adams-boston-lager/
(*3) https://www.samueladams.com/our-beers/originals/lager/boston-lager
(*4) https://www.shepherdneame.co.uk/beer/samuel-adams-boston-lager

Dead Pony Club

A Brewdog Dead Pony Club, é uma Session India Pale Ale elaborada com adição generosa de lúpulos Americanos (*1). 

Sendo o segundo estilo que experimento desta marca Escocesa depois da Punk IPA, é a segunda mais vendida da marca (*2).

Mais uma vez não fiquei desiludido e continuo a ter como grande referência das cervejas artesanais. 

Ao encher o copo, não tem uma extraordinária retenção de espuma, fazendo até um pequeno "colarinho" no seu corpo ligeiramente turvo e âmbar, mas o aroma que emana é uma verdadeira explosão de frutos tropicais, como manga e frutos cítricos como a laranja. 

Tem um sabor marcado pelo lúpulo o que evidencia o amargor, mas com um final leve, refrescante e fácil de beber. (3.8% Alc. Vol.)

(*1)https://www.cervejabox.com.br/cerveja-escocesa-brewdog-dead-pony-pale-ale-330ml/p

(*2) https://www.brewdog.com/blog/the-dead-pony-sessions

East IPA by Brooklyn Brewery

A Brooklyn é uma marca Americana de cervejas artesanais por quem tenho uma especial simpatia. Dos três estilos à venda no mercado nacional só me faltava experimentar a East IPA, depois da Brooklyn Lager e da Brooklyn Naranjito.

Pois esta East IPA de 6,9% de teor alcoólico, apresenta-se de cor âmbar, ligeiramente turva e com uma boa formação de espuma consistente e algo douradora. 

Com notas cítricas e frutadas no aroma.

Na boca notas frutadas e um final com amargor acentuado, fazendo desta cerveja uma IPA agradável.

Tsingtao IPA

A cerveja aqui apresentada, comprei-a nas comemorações do ano novo chinês, numa banca que entre esta Tsigtao IPA, vendia também outros estilos desta marca, que também adquiri.

Pairava o espectro das noticias que vinha da cidade de Wuhan na China acerca de um vírus muito contagiante e perigoso, mal ainda sabíamos o que estava por vir para o resto do mundo. 

Mas voltando à Tsingtao, que nasceu em 1903, foi fundada por colonos Alemães  em Qingdao , província de Shandong e é a segunda maior cervejaria da China. (*)

É uma cerveja de cor âmbar escuro, com uma boa formação de espuma, carbonatação e corpo médio, aroma floral, na boca um sabor frutado e algo adocado e com um final de boca ligeiramente mais amargo de que é costume nas IPA

(*) https://en.wikipedia.org/wiki/Tsingtao_Brewery

Alcalar

A cerveja Alcalar nasceu de uma ideia de André Gonçalves e Rúben Pires, os criadores da cerveja artesanal Algarvia de seu nome "Marafada". É produzida no Algoz, mais precisamente na "Quinta dos Avós", uma antiga casa agrícola, onde se podem comer os melhores e mais tradicionais doces Algarvios. (*1)

Voltando à Alcalar, que é a recriação de uma cerveja pré-histórica, foi apresentada na recriação de um dia na pré-história, nos monumentos megalíticos de Alcalar. (*2)

É produzida segundo as técnicas de arqueologia experimental, com o apoio cientifico de uma equipa de trabalho do museu de Portimão, da divisão de arqueologia da câmara municipal de Lagos e dos mestres cervejeiros da Marafada.

O objectivo desta equipa foi produzir uma cerveja igual aquela que foi produzida em Alcalar à cinco mil anos atrás. é de fermentação espontânea e em contacto com o oxigénio, as plantas silvestres utilizadas, promovem a fermentação. Não é usado lúpulo.

É uma cerveja de cor caramelo, com aspecto turvo e sem espuma (apenas quando se enche o copo). com aroma a frutos, no paladar é ligeiramente frutada e adocicada. Tem 4,5 % de álcool.

Uma receita interessante e agradável.

(*1) https://www.sulinformacao.pt/2015/07/ah-marafada-cerveja-algarvia/

(*2) http://www.monumentosdoalgarve.pt/pt/monumentos-do-algarve/monumentos-de-alcalar 

À conquista de outros mundos

A Quinas apareceu no mercado com um projecto ambicioso e com uma aposta forte em termos de imagem e markting.

esta marca, propriedade do grupo Domus capital, sediada em Alfenas no Norte de Portugal, nasceu com o intuito de ser o terceiro player do mercado cervejeiro nacional, que é dominado pelo duopólio das gigantes Sagres e Super Bock e no qual 70% da cerveja destina-se ao consumo interno, a Quinas viu assim uma oportunidade de se lançar mais no mercado externo.

Fruto da sua estratégia de comunicação, os portugueses a viver no estrangeiro, tem sido os principais embaixadores, daquela que ambiciona ser a cerveja portuguesa com maior representação internacional, visando chegar a 150 mercados (*). O tempo assim o dirá, se este projecto irá ou não vingar.

Como curiosidade o seu nome invoca as origens, os descobrimentos, o sabor da conquista e da força que representa Portugal. Dito isto, vamos ao que interessa: o seu conteúdo.

Assim apresenta-se de cor amarelo dourado e translúcida. Com uma formação e retenção de espuma aceitaveis, emana um aroma agradável e na boca uma suavidade equilibrada com ligeirissímo amargor. É uma lager que em nada fica a dever, em termos de qualidade, as grande marcas conhecidas, ou seja não desilude e enquadra-se muito bem com a aposta bem conseguida na imagem da marca.

Em suma, espero que venha para ficar, que tenha sucesso e que não seja mais um produto de marca Portuguesa de qualidade, que mais tarde seja vendida, como por exemplo foi a saudosa Tagus.

(*)Fonte:https://www.hipersuper.pt/2019/10/30/cerveja-quinas-atrai-segundo-acionista-internacional/

À Patronus

Cerveja turva de cor amarelo torrado, com boa formação de espuma creme. Aroma com notas de banana e baunilha. Na boca aquele agradável, tipico e reconhecido sabor das cervejas de trigo Alemãs. 

Fez-me recordar uma certa cerveja de trigo, embora tenha achado esta menos encorpada e com um final mais aguado, porém esta Weissbier que se vende no Lidl, não deixa de ser uma boa cerveja que faz inveja a muitas outras, com uma apreciação muito positiva na relação qualidade - preço.

De maneira que fiquei ali sentado, mesmo à Patr(onus)ão a aprecia-la.

Escola Alemã

De um amarelo dourado translúcido com uma coroa de espuma bastante aceitável, apresenta-se como uma digna representante da emblemática região da Baviera e da "escola Alemã".

Com notas cítricas no aroma, no paladar sobressai um suave gosto, com predominância do malte, equilibrado com um ligeiro amargor, acentuado por aquele sabor único das cervejas Alemãs.

Löwenbräu, cujo nome em Alemão significa cervejaria do Leão, encontra-se em Munique, sendo que grande parte das suas cervejas são produzidas de acordo com a Reinheitsgebot, a lei de qualidade da Bavaria de 1516. 

Terá provavelmente sido fundada em 1383 (*)

A Löwenbräu é também uma das marcas oficiais da Oktoberfest, e é precisamente esta Marzen com 6.1% Vol. que aqui vos apresento.

(*) https://pt.wikipedia.org/wiki/L%C3%B6wenbr%C3%A4u 

Anarchy in Beer World

E foi sem mais nem menos que ao soltar a carica soaram sons distorcidos de guitarra com três acordes, uma batida forte e seca de bateria e uma voz rebelde que ecoou estridente a cantarolar meio estouvada: "Right now, ha ha ha ha, I'm an anti-christ, I'm an anarchist..." Já eu estava um pouco abananado quando de seguida se pôs a gritar: "God save the Queen... No future, no future, no future for me..."

Não sei se estava a referir a alguma confusão que vai por terras de sua Majestade...

(Anarquista ou não, é uma grande cerveja artesanal Escocesa. Já dizia o mestre cervejeiro da outra banda onde por vezes vou: -" Ainda temos muito que aprender com a Brewdog"

De cor amarelo torrado, turva de aspecto e com uma espuma generosa, a Punk IPA, apresenta-se no que ao aroma confere com notas florais e citrícas. Tem um sabor refrescante com agradáveis pitadas de frutos tropicais, citrícos e ananás.

Com boa carbonatação tem um final de boca semi-amargo. Em conclusão uma excelente IPA.

A cervejaria Brewdog está localizada em Ellon, Aberdeenshire na Escócia e foi fundada em 2007 por James Watt e Martin Dickie. (*1)

Como curiosidade, em Fevereiro de 2016, a brewDog forneceu as suas receitas de cerveja ao público, tornando-as uma forma de cerveja gratuita. (*2)

(*1) https://pt.wikipedia.org/wiki/Cervejaria_Brewdog 

          https://en.wikipedia.org/wiki/BrewDog

(*2)https://www.theguardian.com/commentisfree/2016/feb/29/brewdogs-open-source-revolution-is-at-the-vanguard-of-postcapitalism

Vive la France

Já há algum tempo que procurava a Kronenbourg, atendendo a que gosto de experimentar cervejas de países destintos, e sendo a Kronenbourg de um país tradicionalmente produtor de vinho como é a França, não estava fácil.

A Brasseries Kronenbourg é uma cervejaria fundada em 1664 por Geronimos Hatt na cidade de Estrasburgo.

É uma cerveja de cor amarelo pálido e transparente. Com uma boa formação de espuma branca e uma boa carbonatação é uma cerveja ligeira com 5% Vol.

De aroma cítrico, na boca é suave com baixo amargor. 

Em suma é uma cerveja muito agradável que se bebe em qualquer altura do ano, melhor ainda se for em boa companhia numa esplanada dos Champs Elysées. 

Palavra de Mestre

Cerveja preta com boa retenção de espuma creme, boa carbonatação e com 6,1% Vol apresenta-se cm notas a chocolate e caramelo, no paladar sobressai o gosto a café e um amargor médio. Ora segundo o rotulo desta Maestra, é a interpretação dos mestres cervejeiros da Mahou do estilo Dunkel que é oriundo de Munique apresentando uma cor cobre profundo a marrom escuro. A palavra Dunkel significa escuro em Alemão e embora utilize malte torrado não costuma ter odor e paladar residual da queima do malte, apresentando apenas pequenos traços de torrefacção no sabor (*). Dito isto, a interpretação encaixa-se perfeitamente.

(*) Fonte: https://pt.wikipedia.org/wiki/Dunkel