Uma Cerveja dos Diabos

A Duvel foi das primeiras Belgas que conheci, mais precisamente no restaurante do Centre Belge de la Bande Dessinée, estava eu na altura de visita a Bruxelas onde a minha irmã estudava.

Num país que tem das melhores cervejas do mundo e que eu até brincava que se podia beber uma diferente todos os dias (...se calhar até é verdade) a Duvel é uma das clássicas e obrigatórias, uma Belgian Golden Ale com uns preciosos 8,5% ABV. de cor amarelo turvo, com uma excelente carbonatação e uma formação e retenção de espuma incrível e bastante duradoura, fazendo quase lembrar a textura de um pudim Molotov. Tem aromas a baunilha, frutos cítricos e florais, Na boca notas a baunilha, florais e um final de boca com um amargor bastante acentuado. Uma cerveja forte que confesso de que não gostava muito e não era das minhas favoritas, mas hoje em dia vejo-a (e saboreio-a) com outra perspectiva de que é uma grande cerveja.

A história da Duvel Moortgat é baseada no respeito pela tradição e valores de família. Hoje em dia já vai na quarta geração que cuida do legado do fundador Jean-Leonard Moortgat e dos seus filhos. Tudo começou em 1871 quando Jean-Leonard e sua esposa fundaram a fazenda da cervejaria Moortgat. Em 1900, os seus dois filhos Albert e Victor entram então neste negócio que crescia e inspirado pelo sucesso das cervejas inglesas Albert decide criar uma cerveja especial baseada no modelo britânico, tendo então viajado para Inglaterra à procura de uma cepa especifica de levedura que desejava e obtendo uma preciosa amostra de uma cervejaria escocesa. Entre 1918 e 1923 é lançada uma cerveja apelidada de "Victory Ale" para comemorar o fim da 1ª Guerra mundial e em 1960 a terceira geração da família Moortgat acreditava que a cerveja merecia um copo especial, é então que aparece o famoso copo Duvel. Mais momentos marcantes podem ser consultados no link em referência.  (*1).

Vale bastante a pena ver o delicioso video sobre a história desta conhecida cerveja Belga.

Uma ultima curiosidade sobre o seu nome, que em Flamengo significa "Diabo"; Conta-se que em 1923, após degustação o fabricante de sapatos Mr. Van De Wouwer terá exclamado: "This is a real Duvel (Devil)" empolgado pelos potentes aromas desta cerveja (*2); (*3)

(*1) https://www.duvel.com/en-gb/history 

(*2) https://www.mariacevada.com.br/2019/09/8-curiosidades-sobre-duvel.html

(*3) https://belgium.beertourism.com/blog/the-duvel-is-in-the-detail

Lady in Red

Continuando a série iniciada em A Receita de Ancião Cervejeiro, passando pelo Aprendiz de Cervejeiro, e terminando para já, sobre os "Os quatro valentes", que num mundo pós-apocalíptico, lutam contra uma lei-seca imposta, produzindo às escondidas as suas próprias cervejas artesanais, numa forma de vida e num autêntico acto de liberdade, mantendo sempre acesa a esperança de uma revolução. (*1).

Chega a vez da "Lady in Red", mais conhecida como "The Stranger", a única conhecedora da formula que o seu Pai escondeu e a única sobrevivente da sua familia que sabe do segredo desta German Red, associando-se ao grupo Steam Brew que possuía condições perfeitas para a produçao da sua excepcional "cerveja vermelha".

E é com essa cor avermelhada que e com uma formação e retenção de espuma média que esta cerveja se apresenta, aroma de malte tostado e talvez caramelo, o paladar equilibrado com notas maltadas e um final de boca seco e amargor moderado sobressaindo os seus respeitáveis 7.9 % ABV. 

Um cerveja com excelente relação qualidade/preço 

(*1) https://steam-brew.com/pt/ 

The Charge of the Light (Beer) Brigade

A canção "The trooper" faz parte do álbum "Piece of Mind" dos lendários Iron Maiden, cujo LP eu tinha em casa, e que era das minhas irmãs. Recordo que tinha a mítica mascote "Eddie" acorrentada pelo pescoço com o cérebro à mostra e na parte de trás do LP, um cérebro servido numa bandeja com os Maiden, a olhar com um ar repugnante. Confesso que a imagem me criava também alguma repulsa. Mas toda esta imagem de marca dos Maiden é única e reconhecida no mundo inteiro não só pelos inúmeros fãs como por quase toda a gente.

Ora é com essa marca inconfundível dos Maiden e imagem do Eddie (Só uma pequena curiosidade; a música "The Trooper" é inspirada no poema "The Charge of Light Brigade" escrito por Lord Alfred Tennyson sobre a batalha de Balaclava, na guerra da Crimeia em 1854, e que conta a história sob o ponto de vista de um soldado Britânico, que sem esperanças avança contra as linhas Russas. [*1]) que esta cerveja é produzida pela Robinsons com a colaboração dos Iron Maiden, mais concretamente com a ajuda do vocalista Bruce Dickinson. Esta cervejaria de tradições familiares, sediada em Stockport há quase dois séculos, é um dos nomes mais antigos e respeitados na história Britânica das cervejas. (*2).

Esta "Trooper" que em bendita hora apanhei numa Glood caracteriza-se por uma bonita cor âmbar, translúcida, e com uma retenção de espuma pouco douradora de cor creme.

Aroma a frutos, chã, caramelo e talvez passas. Sabor a malte tostado, frutos cítricos, laranja, com carbonatação média e amargor pouco acentuado no final de boca. Uma cerveja com 4.7% ABV que se bebe muito bem e que se pode fazer acompanhar musicalmente com um bom metal clássico dos Maiden. 
Tem direito a site próprio e tudo. (*3)

Iron Maiden  - The Trooper

You'll take my life but I'll take yours too
You'll fire your musket but I'll run you through
So when you're waiting for the next attack
You'd better stand there's no turning back

The bugle sounds as the charge begins
But on this battlefield no one wins
The smell of acrid smoke and horses breath
As you plunge into a certain death

Oh oh oh
Oh oh oh

The horse he sweats with fear we break to run
The mighty roar of the Russian guns
And as we race towards human wall
The screams of pain as my comrades fall

We hurdle bodies that lay on the ground
And as the Russians fire another round
We get so near yet so far away
We won't live to fight another day

Oh oh oh
Oh oh oh

We get so close near enough to fight
When a Russian gets me in his sights
He pulls the trigger and I feel the blow
A burst of rounds takes my horse below

And as I lay there gazing at the sky
My body's numb and my throat is dry
And as I lay forgotten and alone
Without a tear I draw my parting groan

Oh oh oh
Oh oh oh

Compositores: Stephen Percy Harris

https://www.youtube.com/watch?v=X4bgXH3sJ2Q

[*1] https://pt.wikipedia.org/wiki/The_Trooper

(*2) https://www.robinsonsbrewery.com/about-us

(*3) https://www.ironmaidenbeer.com/about 

Amadurecida em Barris de Carvalho

A Mahou Barrica é uma cerveja envelhecida em barris de carvalho e isso é perceptível no seu paladar, pois dá-lhe um gosto especial. 

Tem um aroma com notas caramelizadas, de aspecto é de cor âmbar transparente, com pouca retenção de espuma e carbonatação média. O paladar é algo adocicado e talvez tenha aqui algumas notas de madeira, uma vez que é envelhecida em barris. Tem um amargor no final de boca e 6.1% Vol.

É uma cerveja produzida pela Mahou que se distingue das demais.

https://www.mahou.com/beers/barrica-original/

Aprendiz de Cervejeiro

Ora continuando a série Steam Brew, iniciada em Receita de Ancião Cervejeiro, temos a continuação com o "Jovem" como é conhecido nas ruas, outrora um dos melhores alunos do mestre, mas quando apresentou a sua própria criação, que foi apelidada de pouco ética pelo seu professor, decidiu indignado, abandonar o país e viajar pelo mundo onde aprendeu muitas coisas novas. Arrependido e depois de saber da resistência decidiu regressar, e depois de pedir perdão, colocar-se ao lado dos combatentes da liberdade. A sua especialidade é a India pale Ale, cuja receita e fabrico desenvolveu nas suas aventuras e com a ajuda dos seu mestre.

Tem uma fantástica com âmbar e uma boa e persistente formação de espuma. Com uma explosão de aromas tropicais, cítricos e manga. Na boca sente-se a predominância do lúpulo, com uma graduação de álcool considerável (7,8%), e um amargor acentuado no final de boca e também algo seco. 

Receita arrojada do jovem aprendiz. Continua nos próximos capítulos...

Ginger Beer

Desde que ouvi falar de uma Ginger Beer do British Bar fiquei com curiosidade em experimentar, para mais produzida ali. Bem mas enquanto não lá vou, comprei esta na Glood.

As cervejas de gengibre, geralmente não alcoólicas (a do British Bar acho que é), são feitas a partir da fermentação natural de um preparado de gengibre, leveduras e açucar.

As suas origens remontam ao comércio colonial de especiarias com o Oriente, e com as ilhas produtoras de açúcar no Caribe. Era popular na Grâ-Bretanha e nas suas colónias a partir do Séc. XVIII. Foram adicionadas outras especiarias e o seu teor alcoólico foi limitado a 2% pelas leis tributárias em 1855. (*)

Ora voltando ao presente, nesta ginger beer da marca "Old Jamaica" senti um forte sabor a gengibre e aquela sensação característica de picante na garganta, é turva de aspecto e pode-se dizer que assim à primeira vista estranhei um pouco, mas como foi a primeira vez, vou dar um desconto e provar mais umas, pode ser que se entranhe.

(*) https://en.wikipedia.org/wiki/Ginger_beer

La Roja

Acho bastante piada às edições Reserva da cerveja Alhambra, quer pela sua qualidade quer pelo design e imagem das garrafas, indo buscar algo de antigo que me faz recordar as velhas garrafas de vinho com vidro verde. Esta edição Reserva "Roja" também me lembra pelo seu nome, o epíteto da famosa selecção de futebol Espanhol, invencível pela sua táctica do "tiki-taka", e que ganhou Europeus e o Mundial de 2010. 

Um pouco da sua história conta-nos que esta empresa de cervejas foi fundada em 1925 na cidade de Granada e desde 2006 pertence ao grupo Mahou-San Miguel. (*)

A Cerveja tem uma boa retenção de espuma creme, corpo médio com uma bonita cor âmbar escura, quase cor de vinho, e com carbonatação média. Aroma a passas e frutos secos, o paladar tem um bom equilíbrio entre o malte e o amargor do lúpulo, com um final de boca seco, algo adocicado e suave, impondo-se no entanto os seus 7,2 % Vol. 

Em suma uma cerveja forte, agradável que se bebe muito bem.

(*) https://es.wikipedia.org/wiki/Cervezas_Alhambra

Tuber Bock, cerveja artesanal com batata-doce de Aljezur

A cerveja "Tuber" tem uma particularidade que a distingue das demais; é feita com a adição de batata-doce, mais concretamente da variedade "Lira". Ora esta original ideia partiu dos mestres cervejeiros da "Marafada" (Silves); André Gonçalves, e da "Ale n´Tejo" (Sabóia); Sérgio Rodrigues para ser estreada no festival de batata-doce de Aljezur.

Foi com alguma curiosidade que fiz a prova da "Tuber" e foi com satisfação que constatei o sabor suave, algo adocicado e agradável desta receita. 

Com curta duração de espuma, apresenta uma cor âmbar escura e tem 6,5 % de Álcool (nada mau).

É baseada no estilo Dunkles Bock, que usa maltes de primeira qualidade, lúpulos clássicos e levedura típica deste estilo, para além da batata-doce lira, o tubérculo ex-líbris daquela zona do Algarve. (*1).

Apesar de achar que o design do rótulo poderia ser melhorado, tem uma rima engraçada e que passo a citar:

"Além do Tejo, distinta e demarcada

Nasce uma batata doce marafada

Cujas características excepcionais

Permitem uma cerveja diferente das demais

Não é por ser a mais gira

Mas pelo seu sabor doce e sensual

Que todos olham a batata lira

Como um pecado mortal

Dois cervejeiros inspirados

Tiveram uma ideia excepcional

Juntar a lira a maltes seleccionados

E fazer uma cerveja artesanal

Cada um deu o seu toque

Adicionaram lúpulos e que tais

e agora todos querem mais

Desta bela (Tuber) Bock"

(*1)https://www.sulinformacao.pt/2017/11/eis-a-tuber-bock-uma-cerveja-artesanal-de-batata-doce/

Receita de Ancião Cervejeiro

Com uma das imagens mais originais que já vi no mercado, a Steam Brew (uma cerveja que se encontra à venda no lidl) tem também um site igualmente criativo a acompanhar.

Comecemos mesmo por aí e na sua homepage que vale a pena transcrever a apresentação: "No mundo pós-apocalíptico dominado pela tirania e barbárie quatro corajosos heróis lutam contra a lei seca imposta. Nas profundezas das catacumbas construíram as suas próprias produções artesanais com excepcional habilidade, amor ao detalhe e um acentuado espírito criativo, que resulta da sua inexorável vontade de sobrevivência. Às escondidas dos guardas, trabalham incansavelmente nas suas criações cervejeiras excepcionais. Para os "Quatro valentes" (como são chamados pelos seus simpatizantes), a produção de cerveja é mais do que um mero ofício." e continua, mas o resto da história ficará para "próximos capítulos".

Passemos então à cerveja, uma imperial Stout, especialidade do Ancião cervejeiro, o mestre e fundador da valente comunidade para combater a imposição desta lei seca. Usa um chapéu enterrado na cabeça para esconder um ferimento na cabeça, feito numa emboscada.

Ora tendo a forte receita (7,5% vol.)do mestre na mão, não demorei a degustar esta cerveja preta com formação de espuma creme e aroma a chocolate e a malte tostado. No paladar notas tostadas com final ligeiramente amargo e com corpo médio.

Coral da Ilha da Madeira

É uma cerveja com uma formação de espuma que dura pouco tempo, de cor dourada, clara e translúcida, tem um aroma maltado típico de uma Lager, é uma cerveja que se nota algum sabor, com ligeiro amargor que se traduz numa cerveja leve, fácil de beber, e ideal para os dias de calor.

É uma cerveja fabricada a partir de maltes e lúpulos de origem Checa. (*1)

É a representante Portuguesa da Ilha da Madeira, e faz parte do portefólio de bebidas da ECM - Empresa de Cevejas da Madeira, que em 1872 lançou o seu primeiro refrigerante: A Laranjada. 

Em 1969 nascia então a cerveja Coral. (*2)

(*1) https://www.cervejacoral.com/portfolio_page/coral-branca
(*2) https://www.ecm.pt/empresa/

Boston Beer Party

Estava eu um dia a beber umas cervejas, quando alguém pediu uma Samuel Adams, aquele nome despertou-me curiosidade, até porque fiquei com a sensação de era uma boa cerveja. Não foi fácil encontrá-la, mas lá a consegui trazer para essa ansiada prova.

Só a título de curiosidade, e deduzindo que o nome esteja ligado a Samuel Adams, que foi um político nascido em Boston e considerado um dos founding fathers dos EUA, a ele se deve possivelmente a constituição da Festa do Chá de Boston, que foi uma acção de protesto de colonos Ingleses na América contra o governo Britânico e no qual se lançou o chá, pertencente a três navios da companhia Britânica das Índias Orientais às aguas do porto de Boston. (*1)

Voltando então a este nosso "Chá" de cevada, é do estilo Vienna Lager com uma excepcional cor Âmbar, com um bom "colarinho" e uma boa retenção de espuma, é uma cerveja que no aroma tem notas florais e cítricas. É engraçado que notei também um aroma a whisky. É uma cerveja com sabor proporcionado pela utilização de lúpulos de origem Alemã (Hallertau Mittelfrueh e Tettnang Tettnanger (*2) e com um ligeiro amargor. 

Apesar de ser uma cerveja Americana com 5.0 % Vol. (*3) a que provei foi a versão produzida em Inglaterra pela Shepherdneame com 4.8 % Vol. (*4).

Conclusão; é uma cerveja que não defraudou as minhas expectativas.

(*1) https://pt.wikipedia.org/wiki/Samuel_Adams
(*2) https://www.cervejaetremoco.pt/samuel-adams-boston-lager/
(*3) https://www.samueladams.com/our-beers/originals/lager/boston-lager
(*4) https://www.shepherdneame.co.uk/beer/samuel-adams-boston-lager

Dead Pony Club

A Brewdog Dead Pony Club, é uma Session India Pale Ale elaborada com adição generosa de lúpulos Americanos (*1). 

Sendo o segundo estilo que experimento desta marca Escocesa depois da Punk IPA, é a segunda mais vendida da marca (*2).

Mais uma vez não fiquei desiludido e continuo a ter como grande referência das cervejas artesanais. 

Ao encher o copo, não tem uma extraordinária retenção de espuma, fazendo até um pequeno "colarinho" no seu corpo ligeiramente turvo e âmbar, mas o aroma que emana é uma verdadeira explosão de frutos tropicais, como manga e frutos cítricos como a laranja. 

Tem um sabor marcado pelo lúpulo o que evidencia o amargor, mas com um final leve, refrescante e fácil de beber. (3.8% Alc. Vol.)

(*1)https://www.cervejabox.com.br/cerveja-escocesa-brewdog-dead-pony-pale-ale-330ml/p

(*2) https://www.brewdog.com/blog/the-dead-pony-sessions

East IPA by Brooklyn Brewery

A Brooklyn é uma marca Americana de cervejas artesanais por quem tenho uma especial simpatia. Dos três estilos à venda no mercado nacional só me faltava experimentar a East IPA, depois da Brooklyn Lager e da Brooklyn Naranjito.

Pois esta East IPA de 6,9% de teor alcoólico, apresenta-se de cor âmbar, ligeiramente turva e com uma boa formação de espuma consistente e algo douradora. 

Com notas cítricas e frutadas no aroma.

Na boca notas frutadas e um final com amargor acentuado, fazendo desta cerveja uma IPA agradável.